大连人年夜饭必不可少的经典款菜色

导语 过年咯!新年就两件大事:吃饭与红包。您知道大连人年夜饭必不可少的“经典款”是什么吗?赶紧来看看你家饭桌上有吗?

  酱肘子

  年夜饭上必有的一道菜就是酱肘子。肘子寓意着发财就手的意思。预示着新的一年里财源滚滚,聚财聚宝。

  海鲜拼盘

  年夜饭上必有的一道菜就是虾,虾有顺利、活力十足、节节高升的意思,预示着新的一年吉祥讨喜。因为大连是海滨城市,靠海吃海。所以年夜饭上,有一道海鲜拼盘。有螃蟹、皮皮虾、海螺等海产品。寓意着旧的一年大丰收,新的一年也会一切顺利,一年更比一年好!

  五彩拉皮

  这是一道开胃菜,“五”象征着五谷丰登,吉祥的意思。五彩拉皮色彩明亮,外观像一朵美丽的花儿。预示新的一年五彩缤纷,花开富贵送吉祥!

  牛肉炒芹菜

  牛肉炒芹菜,芹菜解腻,对身体好,预示着新的一年身体健康。而“芹”与“勤”谐音,有勤勤恳恳,勤劳的意思。也有有“芹”有意一说。牛肉,遇着着新的一年牛气冲天。所以这道菜预示着吉祥如意!

  小鸡炖蘑菇

  东北特色炖菜,小鸡炖蘑菇。年夜饭上的这道菜也是有讲究的。鸡和“吉”相近,有吉祥如意、万事大吉的意思!

  饺 子

  年夜饭上必有的一道主食就是饺子!通常在年夜饭上压轴出场。饺子谐音“交子”,且饺子的形状类似元宝,所以饺子有交好运发大财一说。过年的饺子会放一些特别的“馅”,有面值不一样的硬币、糖、枣等等。吃到这些寓意吉祥的饺子,新的一年就会红红火火!万事大吉!

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