春节大连15道美味家常菜推荐 新年家宴轻松搞定
导语 新年之际,亲朋好友来相聚。让我们亲手做一桌美味佳肴,共祝这新年伊始有个美好的开始~做饭君有点迫不及待了,下面就将15道美味家常菜的做法送给大家,一起动手做美食家宴喽!
【珍珠元子】
1.糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;
2.猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;
3.肉馅撮成圆球;
4.肉球裹上一层糯米;
5.珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
【剁辣椒炒鸡胗】
1.鸡胗清洗干净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;
2.长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;
3.热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5.加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生, 放少许盐,淋少许香油即可。
【麻婆茄子】
1.茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;
2.热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;
3.锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;
4.将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。