大连马栏市场营业时间+海鲜推荐

　　大连马栏市场营业时间+海鲜推荐

　　地址：

　　大连市沙河口区马栏广场(马栏广场再就业一条街)

　　营业时间：

　　每日 6:00-19:00

　　交通指南：

　　地铁2号线马栏广场站B出站口西行。周边公交线路有3路、101路、522路、535路、705路、715路。自驾可停马栏广场周边停车场。

　　必吃美食推荐

　　海胆：“海中黄金”鲜到离谱

　　海胆是大连海鲜中的珍品，高端海鲜料理的宠儿。富含蛋白质、不饱和脂肪酸及多种微量元素，营养价值极高，口感绵密醇厚，入口即化。

　　Tips：海胆最经典的吃法是生食，选外壳棘刺活动有力、开口处无异味的。摊主会帮忙剪开海胆外壳，现开现吃，海水咸香混着醇厚鲜味，鲜甜口味层次丰富。

　　嘎巴虾：“鲜味下酒菜”

　　轻轻一咬，发出 “嘎巴” 声，鲜美的汁水瞬间在口中迸发，口味咸香微辣还爆汁，越吃越上瘾，堪称追剧下酒的神器。

　　Tips：马栏市场售活虾及卖腌制好的嘎巴虾。

　　赤红甲：春季必冲蟹类佳品

　　4月的赤甲红非常肥美，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，是滋补佳品。

　　Tips：母蟹蟹黄多，公蟹蟹膏丰富，可以让摊主帮助挑选。清蒸做法保留原汁原味，蟹肉雪白鲜嫩；辣炒蟹肉吸饱辣汁，味道浓郁让人欲罢不能!

　　波螺：价格亲民的摸鱼搭子

　　波螺是大连人餐桌上常见的小海鲜，肉质紧实，富含蛋白质和钙等营养成分，具有独特的海鲜风味，价格亲民，食用方便。

　　Tips：将波螺泡盐水中1-2小时后洗净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，水开后煮 5-8 分钟，用牙签挑出，可蘸取酱油、醋、芥末调成的料汁食用。

　　虾爬子：春季海鲜顶流

　　春季的虾爬子是大连海鲜的顶流代表，肉质饱满，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，虾肉鲜嫩弹牙，鲜甜的汁水在口中散开，超级满足!

　　Tips：选择虾身硬挺、腹部饱满、颜色发亮的虾爬子，可以让摊主帮助挑选公母。

　　海肠：鲜美汁水渗透米饭

　　海肠外形独特，口感鲜脆，是近年来备受追捧的海鲜食材。海肠捞饭中，海肠的鲜脆与米饭的软糯相结合，每一口都能感受到海肠的鲜美汁水渗透进米饭中，味道浓郁。

　　Tips：在市场挑选颜色粉嫩、富有弹性、体表无破损、黏液少的海肠，市场内及市场周边有代加工饭馆，可付加工费帮忙烹饪。也可以带至家中，去除海肠内脏和两头，用剪刀剪开后反复冲洗，切段焯水，迅速捞出过凉水，保持脆嫩口感，再与韭菜、米饭等一起炒制。

　　鸟贝：一口一个的鲜甜小精灵

　　鸟贝以其鲜嫩的肉质和独特的鲜甜味道著称，简单焯水处理后，肉质晶莹剔透，口感爽滑鲜甜，晶莹贝肉一口一个，鲜甜爽滑，自带海风味道!

　　Tips：选择外壳紧闭、有光泽的鸟贝。适合快速焯水处理，水开后放入鸟贝，待其微微张开，立即捞出，过凉水;也可与青椒、葱段等一起快速翻炒。